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山珍海味美食指南:清蒸鱼块的做法

来源:http://www.markthies.com 作者:js3016com金沙网站-js3016.com-金沙网站 时间:2019-10-10 17:05

食材清单

草鱼中段 一段 老抽 1锅铲
冰糖 4汤匙 盐 2茶匙
干红辣椒 2个 草果 1个
藿香 适量 葱 适量
姜 5片左右 油 适量
黄酒 50-100毫升 生粉 适量

烹饪步骤

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步骤1

姜切丝、葱切段。一碗水里加入老抽,姜丝,草果,黄酒混匀。鱼中段洗净去掉肚里黑膜切成麻将块大小,撒上生粉加点水嚷鱼块均匀活上。

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步骤2

开火、干锅下葱姜煸出香味。

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步骤3

倒油、下鱼块,翻颠煎一会儿。

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步骤4

倒入调好的汤然后加盖,大火煮开转中火。

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步骤5

开盖加入冰糖,加盖继续煮。

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步骤6

在煮的过程中不时的开盖翻两下。

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步骤7

煮到水很少时开盖,翻炒两下收汁。

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步骤8

成品出锅。 小贴士

调料的量可以根据个人口味调整,不需要完全一致。

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