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美食食谱:紫薯馅山竹包的做法

来源:http://www.markthies.com 作者:js3016com金沙网站-js3016.com-金沙网站 时间:2020-01-04 22:12

图片 1

  • 图片 21把酵母粉放温开水中化开,倒进面粉,紫薯粉,白砂糖,奶粉混合物中。
  • 图片 32用筷子搅拌均匀成棉絮状。
  • 图片 43用手揉面,揉搓成光滑的紫色面团。
  • 图片 54用同样方法把绿色面团揉好。
  • 图片 65把揉好的面团盖好,发酵到两倍大。
  • 图片 76等面团发酵的时候,把紫薯馅揉成一个个小团备用。
  • 图片 87把紫色面团拿出来揉搓排好气,然后把它分成六个50克左右的小面团。
  • 图片 98取一个小面团擀成圆胚,包上紫薯馅,揉圆倒扣,即成山竹包子。
  • 图片 109包好山竹包后,取出绿色面团揉搓排气,擀成薄片,用模具压出六个花形。
  • 图片 1110把绿色花片粘在山竹包上,再用筷子在花心压出小凹槽,把绿色面团搓成细条,切小段粘进凹槽中。
  • 图片 1211做好的山竹包放蒸笼里醒发20分钟,再冷水上锅,用大火烧开水后,改中火蒸20分钟。
  • 图片 1312蒸好关火后,不要马上打开盖子,等五分钟后再开盖,可爱的山竹包就可以开吃啰!

绿色面团

食材明细

“喜欢紫薯的颜色跟味道,特意把它做成馅,包成可爱的山竹样,既好看又好吃,还健康。”

  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

紫色面团

小窍门各项材料的大概配比如下,可根据自己的喜好或实际情况稍作增减。
1、面粉与酵母粉的配比是100:1
2、面粉与水的配比是2:1
3、面粉与奶粉的配比是10:1
4、面粉与白砂糖的配比是10:1
5、面粉与紫薯粉的配比是10:1

紫薯馅山竹包的做法步骤

  • 面粉300克
  • 紫薯粉30克
  • 奶粉30克
  • 白砂糖30克
  • 酵母粉3克
  • 温开水150克
  • 紫薯馅适量

2张图片

  • 面粉50克
  • 大麦苗粉3克
  • 酵母粉0.5克
  • 奶粉5克
  • 温开水25克

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