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【js3016.com】美食食谱:玫瑰奶茶的做法

来源:http://www.markthies.com 作者:js3016com金沙网站-js3016.com-金沙网站 时间:2020-01-04 22:12

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8张图片

“看了很多玫瑰奶茶的版本,还是比较中意这个做法。相对简单省事一些。
红茶包用热水焖泡之后,冲入煮好的玫瑰牛奶。玫瑰奶茶的玫瑰味道来自于干花玫瑰,更来自于玫瑰糖汁——玫瑰酱中滤出的汁液。玫瑰糖汁的玫瑰味道要比玫瑰干花浓厚多了。同时,它也是奶茶的甜味剂。还可以有至简版玫瑰奶茶,那就是直接加入玫瑰酱,而不用拿牛奶去煮玫瑰干花。不过,当玫瑰干花漂浮在奶茶表面的时候,看起来更诱人一些。
用了水牛奶,水牛奶的蛋白质含量较一般纯牛奶高,奶味更浓厚些。
奶香,茶香,玫瑰香。。。。。”

食材明细

主料

  • 红茶1包
  • 玫瑰干花6朵
  • 水牛奶js3016.com,200毫升
  • 玫瑰糖汁30毫升

辅料

  • 热水100毫升
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

玫瑰奶茶的做法步骤

  • js3016.com 21用料:红茶1包,玫瑰干花6朵,水牛奶200毫升,玫瑰糖汁30毫升,热水100毫升。
  • js3016.com 32取出红茶包。
  • js3016.com 43放入茶壶中。
  • js3016.com 54冲入100毫升90度热水。
  • js3016.com 65盖上盖子,焖泡5分钟。
  • js3016.com 76将玫瑰花去除花萼花蕊,只取花瓣。
  • js3016.com 87牛奶倒入锅中,煮至微沸。
  • js3016.com 98放入玫瑰花瓣,煮一分钟。
  • js3016.com 109关火,焖3分钟。
  • js3016.com 1110将茶包从泡好的茶中取出。
  • js3016.com 1211从大约15厘米的高处冲入玫瑰牛奶。
  • js3016.com 1312加入玫瑰糖汁,搅拌均匀。
  • js3016.com 1413倒入杯中,表面撒少许玫瑰花瓣点缀。

小窍门玫瑰牛奶不宜焖太久,否则玫瑰的苦涩味会比较明显。
不喜欢玫瑰花瓣在奶茶中的,也可以将玫瑰牛奶先过滤一遍。
泡后的玫瑰花瓣也可以直接吃掉。

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