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美食菜谱:炒柚子皮的做法

来源:http://www.markthies.com 作者:js3016com金沙网站-js3016.com-金沙网站 时间:2019-10-10 17:04

食材清单

柚子皮 1个 蜡肉 适量
盐 适量 糖 适量
油 适量 豉油 适量
蚝油 适量 姜丝 适量
蒜蓉 适量 青椒 1个

烹饪步骤

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步骤1

把柚子皮外表的黄绿色全部削走,一定要削干净,要不会有苦味,用开水略煮一下,用清水泡一天以上,每天要换四次以上的水,每次换水要把柚子皮原来的水分挤干,蜡肉切丝,青椒切丝,姜切丝或片,蒜拍烂,豉油用碗装好,加入适量的水和糖、盐拌匀

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步骤2

把锅烧开,下油下姜蒜略炒,再下蜡肉略炒

图片 3

步骤3

再下青椒丝略炒

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步骤4

下柚子皮,略煸炒,倒入调好味的豉油,盖上锅盖,大概煮15-20分钟左右,中间要翻炒

图片 5

步骤5

水分干后就可以装碟了 小贴士

柚子皮最好是泡二天,换水多几次,这样才能把里面的涩味去掉

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